母女目光落在刘星耀那边。
“山芋、香菇、牛蒡、椿菜、人参菜,这些野菜跟海鲜类食材一起炖煮的确是最佳配合。但在炖煮过程中,山珍野菜会产生大量的滤渣…师兄,你肯定知道这个问题吧!那么,你要如何处理?”绘里奈喃喃自语道。
众所周知在炖煮菌类等野菜的时候汤头上总会漂浮着一些杂质(滤渣),如果这些杂质处理不好一定会影响到汤头的味道。因此在用山珍野菜炖煮汤头的时候,往往对杂质的处理是决定整个汤头好坏的关键所在。
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