“九鼎食宫”体验馆的构想，在林岩心中迅速清晰起来。这并非一个传统的酒楼，而是一个集展示、品鉴、交流、乃至小规模教学于一体的复合空间。它将作为“九鼎食宫”对外的窗口，直观地传递其厨道理念，同时也能创造收益，反哺尚在襁褓中的总部建设。
选址至关重要。既要有人流量，又不能过于喧嚣浮躁；既要便于达官贵人前来，又不能显得过于招摇。最终，在石老和苏清漪的暗中帮助下，林岩选中了帝都南城“文华坊”内一处闹中取静的院落。这里靠近国子监和几大书院，文人雅士聚集，氛围清雅，同时又毗邻几条繁华商业街，交通便利。
院落的改造设计，林岩亲自参与。他没有追求金碧辉煌，而是强调“雅致”与“实用”。入门是“迎宾轩”，陈列着“九鼎食宫”的简要介绍和“九鼎”理念的图解。穿过月洞门，是主厅“百味堂”，这里只设寥寥数个精致雅座，每日限量供应由林岩及其核心弟子亲自掌勺的几道特色菜肴，重点在于“品”而非“饱”。侧院设有“茶香阁”，提供特色茶点和根据时节调制的养生茶饮，供人小憩交流。后院则规划了“传习角”，未来可举办小型的厨艺展示或交流活动。
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