西山之行,如同在密不透风的围墙上,凿开了一个坚实的突破口。不仅解决了“九鼎食宫”迫在眉睫的食材供应危机,更在林岩的有意经营下,将西山村落发展成了一个相对独立、忠诚度高的初级食材基地。
林岩信守承诺,以高于市价三成的价格收购山货,并派了石老手下一位精明能干、略通文墨又懂得几分拳脚的管事,常驻西山,负责协调收购、品质把控,并开始传授村民们一些简单的、更有效的食材初加工与保存技术,如改进熏房、制作干菜、利用山泉低温窖藏等。
利益与尊重双管齐下,西山村民的积极性被充分调动起来。以往被二道贩子压价、只能贱卖的优质山珍野味,如今有了稳定且优渥的出路,生活肉眼可见地改善。他们对林岩和“九鼎食宫”的认同感与日俱增,自发地组织起来,轮流值守,防范类似“黑熊”那样的混混再来骚扰。这条供应链,初步具备了抗风险能力。
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