常外焦里嫩的糕点不同的是这梅花糕外焦里嫩的口感中还带了些说不出的韧劲，带着韧劲的糕皮尝起来甜津津的，有股细糖融化之后特有的焦糖香。
单论糕皮的口感便已极为香甜可口，里头的馅料更是挑不出半点差错来：豆沙带着玫瑰的香气细腻绵软，芝麻陷质地顺滑，一口咬破那糕皮，浓稠顺滑的馅料便自其中流淌了出来，极大的挑动了人的味蕾。
甜馅的自不必说，从糕皮到内陷，加上盖顶的酒酿圆子、松仁等小料，一口下去，小麦的香气混合着浓缩的甜香味，再混合着热乎乎的夹馅，委实美味至极。
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