胖子做菜，菠萝咕噜肉 ，他将里脊肉切成一块，放入食盐，胡椒粉，料酒腌制。再往肉里打入两个鸡蛋，加入淀粉，让肉片粘上糊。
锅中油烧热，将里脊肉一片一片放入油锅中炸，炸至金黄，捞出控油，再第二次复炸。
锅里留底油，倒入菠萝，番茄酱，白醋，白糖，彩椒，大火迅速翻炒，让里脊肉浸满汁液。
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