赵长安领着孙美香和沈小艺到石桥茶座，和她俩说了自己的意思，孙美香负责整个食堂的运行管理，沈小艺可以开一个窗口进行收费的炒米炒面拉条河粉，以及一些自己开发的新品。
这么做的好处就是能够让员工不想吃统一的菜的时候，有着别的选择，当然，选择就意味着需要自己掏钱。
不过以着沈小艺的年轻漂亮，性格又好，炒的炒米也确实好吃，应该生意不错，而食堂只会收取她使用的食材燃气费用，别的挣的钱都是她的。
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