嫩豆腐,加鸡肉末、火腿末、香蕈末、瓜子仁末、松子仁末,以浓鸡汤烧滚起锅而成。”
“酥油野鸡瓜。野鸡去皮骨切丁,配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁,和以酥油、甜酱炒制。
苏造肉、锅塌黄鱼、火腿酿银芽儿,煨鹿筋,花胶鱼翅汤……几十道海陆珍馐,名厨私房菜,流水一般被送了上来。
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