蔻等香料。
如果是新手，或者说对自己厨艺不太自信的，香料份量可以下多一点，反之就少下点调料，要最大程度保留肉的香味，不能被香料味掩盖掉。
如果有高压锅，牛肉焯水后，连酱汤一起上气压五分钟就行，然后关火焖泡12小时，方便入味。
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