孙辉从纺织厂出来以后，就准备去鼎鼎大名的全聚德尝尝烤鸭。又是经过一路的询问来到了全聚德的大门口。
早就听赵爷爷说过这全聚德可是一家百年老店，在清朝就创立了。都说不到长城非好汉，可是还有一句是不吃全聚德烤鸭真遗憾。全聚德以挂炉烤鸭而闻名于世，烤鸭源自御膳房的挂炉技术，采用果木烤制。烤出来的烤鸭鸭皮酥脆、肉质鲜嫩。而且烤鸭的选择上也非常有门道，只选用北京填鸭。听说这种鸭的饲养周期严格控制在百天，所以肉质才会特别的鲜嫩。除了烤鸭以外，还有着火燎鸭心，芥末鸭掌等经典菜品。
最主要是全聚德的服务热情且周到，大厨会将烤鸭片完以后放置盘中，可以搭配着荷叶饼。甜面酱，黄瓜以及葱丝食用。简直就是四九饮食文化的地标。
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