工开物》的酿酒篇。
璃月看不懂，可它有图有画，图上画的就是天地锅，小脑袋凑近，问：“这不就是木匠师父送来的吗？”
楚珩钰看字，解释：“高粱酿酒，需用热水浸8时，水量需淹过高粱掌宽，其中翻动2，3次确保充分吸水软化。浸泡完成后沥干水分，为后续蒸煮做准备。之后便是蒸煮，将浸泡后的高粱铺于酒甑中，底部垫粗糠以透气，大火蒸煮1-2小时至“内无生心，外微开花”，确保完全熟透。蒸熟后需摊凉至微有余温，按比例加入酒曲，搅拌均匀后堆积一炷香促进糖化。拌曲后的高粱入窖池密封发酵，周期约7至15日，然后蒸馏。”
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