淋了黄油的炸肉丸子汤最终还是撤下了，这次连留在桌上的资格都没有，让想要尝尝鲜的维特很遗憾。替换上桌的，是这位主厨临时想到的一款俄国甜菜汤。
因为平时大使馆上下素食吃得少，封闭两天后也确实找不到其他新鲜蔬菜了。
原本汤料里还会放入一些水煮鱼的肉汁增加鲜味，但现在主厨吃一堑长一智，还是决定往纯素上做。不管自家侯爵为什么会变成这样，反正去掉荤腥就对了。
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