做准备，让草鱼去除腥味。
这还不完，还要将草鱼放置在烧开水的锅中。大火煮三分钟，撇取血沫。然后再倒入凉水。凉水需要倒入两次。
接着，将锅中的清水倒出。留少量的原汤在锅中，再加入酱油，黄酒和姜末。捞出草鱼，沥干水分，放在盘子中。
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