因为干蘑菇想要泡开，还需要一段时间，所以丁力先将配菜切好，大葱洗干净之后切成小节，然后又将小葱切成葱花，并且洗好姜蒜之后去皮，用刀面拍开，等到蘑菇泡开之后，丁力洗干净蘑菇，将一朵蘑菇切成两半。
在炒锅中加入冷水，大火烧开之后将鸡肉放进去，再加入一些料酒，这样能够让鸡肉的味道更加嫩滑香味十足。但是这还远远不够，因为鸡肉还没有和蘑菇一起煮，等到鸡肉煮熟之后，捞出来。
倒掉锅里的水，等到热锅热到三分的时候，加入油，加上切好的葱姜蒜，进行爆炒，等到炒出香味之后就可以将鸡肉一起放进去爆炒了，一直到鸡肉的颜色变了，再将蘑菇放入其中一起爆炒，一直到再次炒出香味为止。
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