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第十六章(3 / 3)

活地舞动着。

这些工具犹如灵动的舞者,巧妙地翻炒着锅底的食材。每一次翻转都恰到好处,让底部的食材如螺旋般缓缓上升,与上层的食材充分混合、接触。就这样,整锅食材得以上下完全翻动,受热均匀且彻底。

对于负责操作这台机器的炒菜师傅来说,掌控火候可是至关重要的一环。他们必须将时间精确到秒,稍有差池便会影响炒面的口感和质量。不仅如此,添加调料时也需要眼疾手快,动作既均匀又潇洒,恰似天女散花一般轻盈美妙。只有如此天衣无缝的默契配合,才能烹制出令人垂涎欲滴的完美炒面。

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