卢承庆朝司功参军崔简挥挥手，示意可以开宴了。
崔简连忙安排人端菜上酒，架火炉子。
今天的宴会主打荤菜暖锅：桌子中央架上一个泥炭炉子，炉中木炭烧得通红，不多时就将锅中高汤烧得开花翻滚，裹挟着高汤中的配料时隐时现，任意夹起一片肉入汤左右刷一下，稍作停顿即可便熟，抄出沾点蘸水入口，再喝一口小酒；又或沾了蘸水包在青菜叶子咬上一口，再喝一口小酒，那滋味不要太爽。士子们打心底感觉喝酒打暖锅在冬季真是一种说不上来的享受。
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