道：“行啊，这肉真是不少呢，我先给您分拣一下。”
何雨柱这次制作腊肉采用了川菜的做法，并打算分别腌制和熏制两种口味，而腊鱼则使用了贵省的工艺，板鸭和风干鸡则是赣省和鄂省的地方特色。自从他的厨艺突飞猛进后，他想着做一些具有地方特色的美食作为年礼赠送出去，虽然在如今这个时代不算贵重，但却非常珍贵稀罕。
在这个年代，物流远不如后来那么发达，解放后很多来自全国各地的干部将领在京城里想吃一口家乡菜都非常不易。因此，何雨柱打算做一些特色风味食品，在春节期间送给人，虽然价值不大，但确是非常难得的好东西。
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