判断，陈酿本年以上该有的风味才会出来，还得留一部分持续陈酿，一般来说，精品葡萄酒会考虑陈酿一年以上，再装瓶瓶储八年，也就是说，想成规模出成品，保守估计两年以后。
这个回本周期，苏青黛觉得自己计划的五年都有些大胆了。
葡萄酒和其他的酒还不一样，其他酒发酵过后，陈酿对酒的风味影响并不大，而葡萄酒不一样，葡萄酒陈酿尤为关键，同样的原液，陈酿的时间和环境不同，最后的陈品可能千差万别。
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