“何厨的扬州炒饭，品相、香气、味道无可挑剔，鸡蛋像金丝一样包裹煮米饭，几乎到了看不到鸡蛋的地步！”
“这深厚的功力，就算是淮扬菜大师级的厨师，恐怕也很难逼得上何厨！”
“炒饭中的配料，也不是像其他厨师那样，为了品类繁多放而放，所有配料的唯一目的，就是激发米饭的香气，增添米饭的品相！”
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