鳞，没有小刺处理起来也比较容易。
但一般的鲶鱼肉都拥有难闻的泥土味，所谓为了去掉泥土味，用料酒、姜、蒜等进行调味和腌制，而且让鲶鱼肉拥有高级口感的主要原因，还是因为放入了——茶叶！”
绘里奈听后，习惯性的露出高冷女王特有的笑意，道：“不开始师兄，已经吃出了拿了吗？没错，我将鲶鱼处理之后，将鱼肉跟面粉、鸡蛋、姜、蒜以及料酒进行调味。反复的揉捏将鱼肉馅变得更有较劲。虽然加入了料酒等调味料，这鲶鱼肉的泥土味和腥臭味已经去除的差不多。
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