大闸蟹,因为其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“老毛蟹”。它的出身地就在崇明岛的长江口水域。世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用的大约20来种,而最负盛名的要数中国的中华绒螯蟹。
而在中国地区,最有名的还是要属于上海的大闸蟹。
上海大闸蟹用于其他地方不能比拟的细腻的味道和美味,一口蟹肉一口蟹黄,一口一个美味让人根本无法抗拒。
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