对于中国的料理不是很了解的绯沙子、绘里奈以及田所惠三女明显不清楚这个是什么东西。
听到这话不怎么开口说话的及第解释，道：“‘剑门豆腐’指的是用剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的‘剑泉’水，经过多道工序制作而成。
剑门豆腐颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香，并韧性极强。用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出200多个品种的菜肴！”
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