子都不想碰有关日本的料理，但是今天还是破例了。不过你们这群小娃娃也终于有口福了啊！”被称之为叶老的黑袍人对着三个评审这样道。
一听到叶老这话，伊木约翰不由皱起了眉头看着他道：“你说什么？小娃娃？”
叶老无视了伊木约翰而继续道：“寿司在中国的古汉语中也作[l]或[W]。意思是既可以作为小吃也可以作正餐，当时的寿司指的是日本列岛先民保存鱼的一种方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味甚佳。这种方式起源于日本本土。这种方式费时费力，不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式！”
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