炸鳕鱼等的鱼类菜品中所使用的醋芡汁！特别是在油类繁多的菜品里……一旦加入番茄汁之后，口感就会变得清爽，同时也能解腻和增加菜品的鲜美度！况且利用番茄汁的酸性，唯独能让猪颈肉的肉汁和干酪的醇香残留在菜品里，同时还能更好的将鲷鱼的鲜美锁在被炸过之后的猪颈肉里！这样一做反倒是能加突出鲷鱼的鲜美口感…然后在加上应季的新鲜蔬菜更是将美味程度再次提升了一个档次！
“而且这芡汁还是用海鲜鱼类高汤所调制，所以能根更163好跟鲷鱼混合在一起，在加上番茄汁和意大利干酪，这就构成了众位所吃到的美味！”刘星耀道。
“是这样啊……原来如此！所以不但没有抹杀鲷鱼原本的鲜美，还让味道更上一层楼！还运用了番茄里的美味成分和谷氨酸…”
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