【拉面】是由面配菜在加上汤以上要素构成的面料理。拉面是二战后的复兴时期火速流行开始来的，既便宜又美味，而且能随处从流动的摊位上买到！不过这些都是陈年往事拉面罢了，现在的拉面是出口世界日本标志性的食物，醇厚的味道和需要花费的功夫，都不是一般厨师能够驾驭的。
“要求他们在一夜之间掌握拉面的精髓，今年的十杰们还真是故意要给选手们出一些相当棘手的题目啊。而且还是这么大的舞台上施展烹饪技巧，的确有些为难这些选手了。”评审小A望着场内的田所惠和黑木场凉叹道。
S切仙左卫门也开口道：“换句话说…这场比赛要比考量的是他们思考的柔软性和瞬间爆发能力。面对这道题目，他们靠着过去的至今为止累计的经验…能将自己的力量发挥到何种程度呢？”
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