铺闻言点头道,“最后借助人体的重量,用竹竿挤压面团,这样压出来的面具有独特的韧性.”
“没错,面方面以女木岛学长多年的揉面经验没什么问题.”
苏牧点了点头,道:“不过在汤头方面有些瑕疵,一般云吞面的汤头是用大地鱼,干贝,虾皮,以及鸡熬煮三个小时3以上,不过这汤头有点杂味.”
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