艳一些，口感和味道也介于大腹和赤身之间。赤身是围绕在脊骨的部位，颜色更加深邃红艳，脂肪是最少的部位，口感清淡细腻。
“太好吃了！大腹肉质鲜美入口即化。中腹鲜美与油脂的度恰到好处，甘甜鲜美。赤身口感细腻顺滑，清淡雅致。这果然是顶级的人间美味啊！”小林龙胆赞叹道。
“．‖是啊！这条蓝鳍金枪鱼是我吃到的最好的一条了，口感味道都是非常的鲜美啊！”陆羽也赞叹道。
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