席间陆羽正在给雉切一家敬酒，天朝的习俗便是如此，待到都敬过一遍酒后，才在陆羽的介绍之中先是品尝起了诗礼银杏这道料理。
“时值此金秋时节，这道孔府菜中别具风味的料理诗礼银杏正是应景极了。”陆羽介绍着。
相传这道菜肴初登筵席之时，名为“蜜蜡银杏”，衍圣公尝罢盛赞其味，但不满其名。为了纪念孔子“不学诗，无以言；不学礼，无以立”的训诫，便选用孔庙诗礼堂前的银杏古树，重新赐名“诗礼银杏”。
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