炸鸡柳嘛,这跟炸鸡块还不一样,选用的是鸡胸肉,没有骨头,而且改刀之前,先用刀背拍一拍鸡胸肉,让鸡胸肉变得松散,切成长条状后,腌制起来更好入味。
因为是自己家吃,所以林毅切得是宽长条的。
倒上盐和五香粉腌制十五分钟,裹上鸡蛋液,沾上淀粉在裹上面包糠,油温八成热的时候就下锅。
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