苏叶用筷子将碗中的鸡丝拨进锅里，木筷挑开，迅速翻拌，让每一根鸡丝上都均匀地裹上油亮亮的咸蛋黄。
浸在油锅里，鸡丝内里的水分仍在，外层却逐渐被煎得焦香酥脆，自然长条的形状在木筷的翻拌和油温的作用下有了弯曲的弧度。
乍一眼望去，像是镀了一层薄金，香气与品相并存，煞是诱人。
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