落浇完水之后,继续在厨房里面忙活着,将鸭子宰成小块,又将嫩姜切成丝丝,加入了剁的碎碎的小米辣,还有些泡椒。
鸭子剁成均匀的小块,焯了热水之后洗净,放在盆子里。
铁锅放在灶上,先炙锅,等到锅烧热之后,再倒入菜油,菜油渐渐冒出了烟子,气泡消失之后,才将小米辣和泡椒,蒜片给倒进去,煸炒出香味来。
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