石子很好找,李恒没花多少时间就从溪水里挑了好几斤大小适中的豆石。
在炒板栗的过程中,放入适量的石子,主要是为了更好的激发出板栗的香甜味道。
促使板栗受热均匀,在更短的时间内挥发出水分,浓缩栗子的甜味。
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