趁着油热，李恒直接将茄子倒入锅中，同样将表面炸至金黄后即可。
另一锅，加入少量油和葱蒜，爆炒出香味儿后，再加入辣椒段翻炒，将其炒至断生（八分熟）。
倒入提前调好的汁，待汤汁变得粘稠后，加入土豆和茄子，用铲子快速翻炒几个呼吸。
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