油褡子，是用十几层布缝制的擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连在鏊子上揭不下来。
至于铲子，这个时代倒是有，摊的煎饼渐渐泛黄，就得用铲子轻轻沿着鏊子边戗一圈，等煎饼四周翘起来后，两手抓着煎饼一边，“滋啦”一下就揭了起来，一张热腾腾的煎饼就摊制成功。
嗯，还有一项很重要的准备工作，那就是和糊子。
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