洲人喜食鹅肝，视鹅肥肝为“稀世珍肴”。在世界上为数不多几个盛产优质鹅肥肝的国家，匈牙利仅次于法国。匈牙利出产的鹅肥肝，是该国农业最具传统特色的产品之，在欧洲各国市场上有口皆碑、广受欢迎。
用麦、玉米等混合成的饲料，对生长到定程度的鹅，强制性地进行约四周时间的“填塞”式喂养，使鹅及其肝脏很快地“肥”起来，这样获得的鹅肝即为“鹅肥肝”。新鲜、优质的鹅肥肝因味道鲜美、产量有限，在国际市场上向十分走俏，不过现在二战期间，匈牙利应该忙着打仗呢，你这鹅肝哪里来的？”
爱丽丝说道：“是约翰让人给我送来了，可能是从欧洲运过来的吧，我不吃了，你们谁要？”
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