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第33章 小炖肉(3 / 4)

的肥瘦程度与肉量的大小,也可以在煸炒之前稍微加入一点油。)

经过煸炒,锅底已经有了一层澄亮的猪油。

这种煸炒出油脂的操作,是让小炖肉吃起来肥而不腻的关键步骤。

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