大家都有些饿了，因此吃得很开心，东来顺的肉片以薄、匀、齐、美著称，半公斤肉可切二十厘米，长八厘米宽的肉片八十到一百片，每片仅重四到五克，且片片对折，纹理清晰，“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，投入海米口蘑汤中一涮即熟，蘸上韭菜花芝麻酱，吃起来又香又嫩，不膻不腻。
吃得开心了，聊得也就开心，周至是善于思考的人，琢磨了一下就道：“其实国画说复杂体系非常复杂，说简单也简单，就是摘开其中于西方理论重合的透视，构图，光影那一套体系之外，可以分作画法和精神。”
“画法就是线条和色块，线条包括游丝繁密线条，后来发展成了工笔；到了六朝发展到借用书法入画，以更加丰富明确地表现画家所想表达的内在精神。”
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