80年代，能在蓉城大一点的店子里吃火锅，还是比较费劲的事。
非但火锅店并不像后世那么普及，很多人还不会烫火锅，连火候都掌握不好，不是太过，就是没熟，因此，像样点的火锅店会雇一些机灵点的服务员，来教客人怎么烫。
因而这年头，能正儿八经取个名的火锅店，基本上都是名噪一方。
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80年代，能在蓉城大一点的店子里吃火锅，还是比较费劲的事。
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