营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称”
“自古以来黑目耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。”
“还有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。”
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