程想把肉片用淀粉，蛋清腌上，热水烫了一把豆芽，在锅里煸炒了两勺豆瓣酱，大火烧开水，把腌制好的鱼片，下锅，搅散。
煮个三五分钟，出锅，撒上花椒，辣椒段，再热锅烧油，浇到做好的鱼片上，在撒上点小葱。
喷香的水煮鱼片就做好了。
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