水浸泡12个小时备用，夏天浸泡的时间可以缩短至6小时。
黄豆泡发完成之后打碎备用，水和黄豆的比例为8:1，黄豆打得越细腻则出豆腐的量越多。
下一步开始煮豆浆，首先将打好的生豆浆放入锅中，开中小火边搅边煮，反复烧开2至3次。
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