优秀的厨师必然是出自师傅传徒弟这种‘精英’式教育,学院派那种开大课的教育模式能出什么好厨师?能出几个合格的厨工就不错了!
这也是为什么勤行中人看重内部的特一级升级试,却不怎么在乎高级技师这种职业资格的原因,后者其实就是依托学院派教育出现的职业考试模式。
如今可好,他这个堂堂的华夏神厨拜了个师傅,这位师傅竟然是出自某技工学校的厨师班......
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