俗话说行家看门道、外行看热闹。
不要说是普通食客，就算是范家这样的勤行世家，抛开那位曾经为神厨的祖先不谈，后代子孙也是代代为厨，可要说到对美食品鉴的研究之精微，还是不及百味生这样的专业吃货。
就比如范明仁能够吃出好来，甚至能够从美食中揣测到厨师的炒功、火功，匠心独在之处，却无法像百味生这样，从一盘猪头肉、一份地锅鸡中吃出周栋的具有‘化腐为神’的本事。
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