降温的瞬间,火腿中美味的油脂也同时渗入鸭掌,再经过第二次回蒸,顿时完美融合。
如果说鸭掌中的鸭骨髓是‘先天之味’,周栋精心处理的火腿片就代表了后天的极致精华。
火腿的油脂让鸭掌口味更为丰富,火腿中的自然咸香则让渗入鸭掌的骨髓味道更为丰·满圆润。
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