汁、虾肉、黑松露和新鲜番茄熬炼出的酱料。
意大利人的厨艺主要体现在他熬煮金枪鱼汁的火候和将拇指粗的地中海甜虾切成虾碎的‘惊人’刀功,以及他如教科书般准确入料,在适当时机放入黑松露和番茄酱的本事。
在华夏评委惊呆的目光中,意大利人将昂贵的黑松露和番茄搅拌成了一锅糊糊状的玩意儿,
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