用大肠做刺身，弄不好可是会出人命的。
华夏历史上因为嗜吃‘脍’而丧命的著名人物就不止一个，三国时期的陈登、盛唐时期的大诗人孟浩然，都是因为吃鱼脍而丧命，杀手其实就是鱼脍中的寄生虫。
岛国盛行刺身而相对安全，完全是得益于现代医学和微生物学的发展，不仅要保证食材足够新鲜，同时也要用芥末这种可以杀死大量寄生虫的调味料，即使如此，也不能百分之百保证安全。
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