还有猪肉，华东白猪在欧洲是没有厨师会使用的，一来是欧洲人对猪肉的需求不大，即使需要也完全可以追求更好的冲绳黑毛猪甚至是瑞士乌里州的‘幸福猪’。
二来是欧洲厨师炮制猪肉的能力实在太有限了，德国的香肠师能够弄出两千多种香肠，对新鲜猪肉的烹治方法却明显缺少想象力。
这个人却凭借对手工剁馅掌控入微的功力，完美融合排骨清汤，硬是把华东白猪肉提升了一个档次！
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