头、魔芋，也一样蒸；
反正什么都蒸，两尺长的木盘上，巨肥的鱼都放不下，鱼头鱼尾都在盘子外面，去了内脏刮了鳞还动弹着，就硬生生放到锅里蒸了；能让小孩子洗澡的盆，里面堆满了牡蛎、扇贝、母子螺等贝类螺类，也都放在火上活活硬蒸；虾也逃不了，品种奇奇怪怪也不分，就堆在大盘子里依旧蒸，边蒸还边跳——等蒸熟了，用鱼油、盐、酱、香料以及蔬菜块、芋头粉调和的料汁就直接泼上去，弄得雾气滚滚，鲜里透香，然后就可以开吃了。
真的特别野性，碗大盘大，浓油重酱，直接用手抓着吃，手上沾的汁汁液液随口吸掉，狂放之极，根本不像日料风格。
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