“这里还有一个诀窍，”钟博士说得入港，“临高出产的辣椒面通常含有一定含量的盐。想让冷面汤更咸一些，要大量地加糖而不是加盐。韩食拌菜也是同样的道理：要多加糖而不是多加盐。拌菜里还可以再加入了碎芝麻、碎花生等坚果粉，增加香味。”
楚河又喝了一口汤，果然汤底有股明显的甜味。比之在济州吃到的，似乎味道要重了些。也不知道这种口味能不能让广东人接受……
看餐饮部的生意，上座率大约有三分之一，在这个时间段算是很不错了。但是他注意到，顾客大多是归化民。也就是说，这种饮食其实还没有被本地人接受。
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