慢慢炖煮，再取另外一个锅把香料爆香，因为房东老太太是个烹饪迷，她的厨房里的调料品种非常齐全，甚至就连印度调料都非常齐全，整整一柜子都是……
张哥甚至在冰箱里找到了存放在小盒子里冷冻的新鲜葱姜和干辣椒，不过今天他倒是没打算做重口味的东西，毕竟昨天吃的就已经很重口了……
等到香料爆香之后取出里头的东西，再将去皮切碎的番茄放进去，按照一个番茄半勺糖和五分之一勺盐的比例放入盐，这里用了三个番茄就是一勺半的糖和半勺盐，然后往里头加入黑胡椒碎并开始熬煮到番茄起沙没有完整颗粒感时，将牛肉连汤带水的倒进去继续闷煮至入味。
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