地上班，还是忘不掉那一口菜油香。吃饭吃不太习惯的时候，网购过菜籽油来炒菜，但吃起来总觉得不如家里自榨的香。一方水土养一方人，当我说起菜籽油好吃的时候，朋友总是摇摇头，“菜籽油有一股怪味儿，我吃不来……”。菜籽油的怪味在我看来，是家的味道。每当家里把榨好的油带回家时，我总要把盖子打开来，凑近用力地闻个够。做那些腥膻味道重的肉时，用菜籽油能很好的盖住它不好的味道，菜籽油本身的香味也能很好地融合进肉里，给菜增香。比如煎鱼，炒鸭，用菜籽油是最合适的。
家里有竹林的有福了，春笋这时候开始爆发。早春时候，山里的竹子开始发笋。这种笋，比毛竹笋嫩，汁水还多，基本没有苦涩味，我们当地叫做“水竹笋”。童年的乐趣之一就是去“拔笋”，笋生于茂密矮小的竹林，想要“拔笋”可不是一件轻松活。那时每当放课回家，一放下书包就是跑到小山上去拔笋，每天如此。毕竟笋的生长速度极快，几天就会长成竹子。今天去拔了一回，明天去还能拔到好多。
竹笋生长最盛的时候，为了拔到更多的笋，这时会全家出动。回来时，厉害的人一边一蛇皮袋用扁担挑回家。差一点的，也能拔个一蛇皮袋。回家之后要尽快处理好竹笋，不然竹笋很容易坏。首先是把笋衣去掉，笋下边的老节也得去掉。我家总是不舍得去掉老节，每年吃干笋钵的时候塞牙已成惯例。去掉老节笋衣之后，烧一锅开水，把笋过一遍水焯水去涩。焯过水的笋经过晾晒成干，能保存好几年。等到没有新鲜蔬菜时候，拿出笋干泡上一夜，第二天就可以煮来吃了。
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